Kulinarium "Prosecco & Frizzante"
Marchisio
Piemont, Italien
Nach Champagnermethode aus der Arneis-Traube (also ein Blanc de Blanc) bzw. der Nebbiolo-Traube (als Rosé) von Sergio Marchisio aus Castellinaldo im Piemont produziert. Ernte 2011 und zehn Jahre gelagert und auf der Hefe gedreht, 2021 abgefüllt. Dadurch wird dieser “Champagner” sehr fein perlend und unterscheidet sich geschmacklich durch die andere Traubenart. (Für Champagner wird Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay verwendet).
Romano Dogliotti
Piemont, Italien
Martin Obermann, Grinzing, Frizzante Fritz Tante
Wien, Österreich
ein Frizzante aus Weissburgunder, spritzig, frisch, fruchtig
