Kulinarium "NEU eingetroffen"
Tortellini von Fini
Emilia-Romagna, Italien
frische Tortellini (Ablaufdatum Ende April) vom Feinkostproduzenten Fini aus Modena.
Gefüllt mit Prosciutto Crudo und Parmigiano Reggiano
Mein Tipp: “Tortellini in brodo" - in der Suppe: 7 Minuten in der Suppe (normaler Suppenwürfel genügt bei der Qualität dieser Tortellini) kochen, 5 Minuten ziehen lassen, mit der Suppe servieren und frischen Parmigiano Reggiano darüberreiben. Ein Klassiker zur kälteren Jahreszeit in der Emilia-Romagna …
Oder natürlich klassisch mit einer guten Paradeis-Sauce darüber oder nur in Butter abgeschwänkt.