Kulinarium

San Valentino

Weisswein
Emilia-Romagna, Italien

 

Traubensorte: Grecchetto Gentile


Scabi Rebola, 2019

Flasche 0,75 l
Preis: 10,50 €

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Makrelen von Angelo Parodi

Antipasti
Sizilien, Italien

 

Makrelen des sizilianischen Produzenten Angelo Parodi

Die geschmacklich würzigere und intensivere Variante für eine “pasta al tonno”, aber eben mit Makrelen und nicht Thunfisch.

Tipp: die idealen Nudel dafür: Calamaretti, Maccheroni Pugliesi, Fusill Avellinesi


Dose 230 g
Preis: 7,- €

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Sardellen Crème

Antipasti
Italien

 

von Balena. Wenn Sie zum Kochen zur Intensivierung des Geschmackes nur ein wenig Sardellen brauchen, ist diese Sardellen Crème in der Tube ideal. Sie müssen keine ganze Sardellen-Dose aufmachen, die Sie dann nicht komplett verbrauchen können …

Der Inhalt ist nur Sardellen und Salz, keine Zusatzstoffe

 

(zur Zeit leider ausverkauft)


Tube 90 g
Preis: 4,40 €

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Salsa Vulcanica (scharf)

Sughi, Pesto
Sizilien, Italien

 

das typische scharfe Sugo Süditaliens: Paradeiser, Olivenöl Extravergine , Peperoncino (10%), Basilikum, Knoblauch, Salz


Glas 180 g
Preis: 3,80 €

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Thunfisch Sugo aus Sizilien

Sughi, Pesto
Sizilien, Italien

 

Geraci fertigt außer seinen ausgezeichneten biologischen Olivenölen nur drei Nebenprodukte, die seine Olivenöle enthalten: eines davon ist das Sugo mit (hohem Anteil an) Thunfisch

Mein Tipp: Eine perfekte Zutat zu Spaghetti, Linguine oder Fusilli Avellinesi


Glas 280 g
Preis: 6,80 €

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Spugne "Schwämme" von Crudo

Pasta, Teigwaren
Apulien, Italien

 

dreifärbige “Schwämme” - Spugne von Crudo aus Apulien.

Niemals würde ich solch eigenwillige Nudeln kaufen, typische Touristenware aus italienischen Souvenirläden. Nicht aber die Spugne als eines der hochwertige Produkte von Crudo aus Apulien: die Form ist gut durchdacht, das Sugo hält sich wunderbar in den Verengungen der Nudel. Die Nudeln sind nach wenigen Kochminuten gut durch und dennoch fest. Ein wirklich interessantes Geschmackserlebnis!

Kochzeit: ca. 5 Minuten


Sackerl 500 g
Preis: 4,50 €

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Sugo Mandel Schwertfisch

Sughi, Pesto
Sizilien, Italien

 

Von Avola im Südosten Siziliens bis Agrigent im Süden der Insel reicht die Gegend der berühmten Mandeln: die Mandelblüte im Februar ist ein einzigartiges Erlebnis.

Dieses Sugo aus den Mandeln von Avola mit geräuchertem Schwertfisch ist ein typisches Produkt der Insel!


Glas 180 g
Preis: 5,50 €

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das piemontesische "Pesto Genovese"

Sughi, Pesto
Piemont, Italien

 

dieses Pesto ist nicht “Genovese”, sondern “Piemontese”: 

Walnüsse, Pinienkerne und Pecorino-Schafkäse sind die wichtigsten Zutaten dieses Pesto. Ein einzigartiges Geschmackserlebnis!

Mein Tipp: die passende Teigware dazu sind die Trofie 


Glas 180 g
Preis: 6,30 €

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Kapern von der Insel Salina

Gemüse
Sizilien, Italien

 

Auf den Eolischen Inseln gibt es die besten Kapern, und die Insel Salina ist neben Lipari der Hauptproduzent.

In Salz und Öl eingelegt.

Tipp: nachdem Sie das Sackerl aufgeschnitten haben, füllen Sie die Kapern in ein Glas und bewahren Sie sie im Kühlschrank auf. So kann man sie mitsamt dem dann gestockten Öl mit einem Teelöffel herauslöffeln und zum Sugo oder zu einem Braten hinzugeben.

Je kleiner die Kaper (und je niedriger die Numerierung) umso geschmackvoller udn höher die Qualität.


Größe 7

vakuumverpackt, 250 g
Preis: 7,- €

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Größe 8

vakuumverpackt, 250 g
Preis: 6,50 €

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Größe 9

vakuumverpackt, 250 g
Preis: 6,- €

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Größe 10

vakuumverpackt, 250 g
Preis: 5,50 €

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Sugo Kirschtomaten, Melanzani, Schwertfisch

Sughi, Pesto
Sizilien, Italien

Glas 300 g
Preis: 5,80 €

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Peperoncini farciti sott'olio

Antipasti
Piemont, Italien

 

kleine Paprika gefüllt mit Thunfisch und Kapern

Mein Tipp: Zahnstocher hinein und ein wunderbarer kleiner Snack zum Aperitif


Glas 180 g
Preis: 6,20 €

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Peperoncini farciti acciughe e capperi

Antipasti
Piemont, Italien

 

kleine Paprika gefüllt mit Sardellen und Kapern.

Mein Tipp: Zahnstocher hinein und ein wunderbarer kleiner Snack zum Aperitif


Glas 180 g
Preis: 6,50 €

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Antipasto Piemontese

Antipasti
Piemont, Italien

 

typisch piemontesische Gemüse-Vorspeise, kalt zu essen oder im Wasser bad anwärmen.

Zutaten: Tomaten, Paprika, Karotten, Sellerie, Zwiebel, Bohnen, Jungzwiebel, Karfiol.

Die piemontesische Antwort auf die sizilianische Caponnata


Glas 280 g
Preis: 6,90 €

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Tonno di coniglio

Antipasti
Piemont, Italien

 

Kaninchenfleisch in Olivenöl, die Bezeichnung “tonno” dieses typisch piemontesichen Antipasto kommt von der zum Verwechseln ähnlichen Konsistenz mit Thunfisch


Glas 180g
Preis: 10,- €

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Cotechino von Fini

Wurst und Käse
Emilia-Romagna, Italien

 

Cotechino ist ein typisches Gericht in Italien zu Weihnachten und Silvester. Das Schweinefleisch ist wie eine Wurst faschiert und einfach in Scheiben herunterzuschneiden. Der vordere Schweinefuß wird gefüllt mit magerem Schweinefleisch, Nacken, Kopf und Schwarte.

Pratische Zubereitung: die komplette Vakuumverpackung für 15 Minuten in kochendes Wasser, Packung aufschneiden, fertig! Dazu gehören in Italien Linsen, im Idealfall unsere kleinen Linsen aus Colfiorito (Slow Food Produkt), die man nicht vorweichen muss. 

Unser Cotechino ist von der Feinkostfirma Fini aus Modena.


Packung 300 g
Preis: 6,90 €

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Zampone von Fini

Wurst und Käse
Emilia-Romagna, Italien

 

Zampone ist der vordere Schweinefuß, ein typisches Gericht in Italien zu Weihnachten und Silvester. Das vordere Schweinebein (samt Fuss) wird gefüllt mit Schweinshaxe, Schwarte, Schulter und Backe. Einfach wie eine Wurst in dicken Scheiben herunterschneiden. 

Pratische Zubereitung: die komplette Vakuumverpackung für 15 Minuten in kochendes Wasser, Packung aufschneiden, fertig! Dazu gehören in Italien Linsen, im Idealfall unsere kleinen Linsen aus Colfiorito (Slow Food Produkt), die man nicht vorweichen muss. 

Unser Zampone ist von der Feinkostfirma Fini aus Modena.


Packung 1 kg
Preis: 13,50 €

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Linsen aus Colfiorito

Gemüse
Umbrien, Italien

 

Die Hochebene von Colfiorito (auf 700 Meter Seehöhe) zwischen den Regionen Umbrien und Marken ist Herkunft der besonders kleinen Linsen (Slow Food Produkt), die man nicht vorweichen muss, sondern die in Kürze fertig gekocht sind.

Tipp: ideal als Beilage zum Cotechino oder Zampone (Schweinefuss) oder zu jedem anderen Fleischgericht


Sackerl 300 g
Preis: 5,30 €

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Vollkorn Taralli

Antipasti
Apulien, Italien

 

das typische knackige Brotgebäck aus Apulien in einer besonderen Backweise:
verschiedene Vollkorn-Mehlsorten und Olivenöl Extravergine. Noch mürber als die klassischen Taralli, ein “nicht-mehr-aufhören-können”-Gebäck …


Sackerl 400 g
Preis: 6,- €

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Taralli

Antipasti
Apulien, Italien

 

das typische knackige Brotgebäck aus Apulien
Olivenöl Extravergine von Crudo, Mehl aus Altamura, Salz, Gelber Muskateller


Packung 200 g
Preis: 3,10 €

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Packung 400 g
Preis: 5,50 €

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gegrillte Artischoken in Olivenöl

Gemüse
Sizilien, Italien

 

Carciofi arrostisti: Sie schmecken das volle Aroma der sizilianischen Artischoken mit dem Aroma des Holzofens. Kaum vorstellbar, aber doch wahr! Wie selbstgemacht in einem Dorf in Sizilien!!


Glas 180 g
Preis: 6,80 €

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Trüffelbutter (mit weißem Alba-Trüffel)

Antipasti
Piemont, Italien

 

Butter mit weißem Alba-Trüffel (Tuber Magnatum Pico)

Tipp: eine Eierspeis mit Trüffelbutter in der Pfanne oder die Nudeln (idealerweise Tajarin) in Trüffelbutter abschwenken oder einfach auf ein heißes Toastbrot

mindestens haltbar bis 8. 9. 2023!!


Glas 70 g
Preis: 7,- €

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Gianduiotti von Novi

Süsswaren, Nüsse
Piemont, Italien

 

Die Gianduiotti sind ein piemontesischer Klassiker. Ein reiner Nougatblock (also Schokolade und Haselnüsse cremig gerührt) in dieser speziellen Form. Im Sackerl einzeln verpackt.

Übrigens ist der Piemont nicht nur der Ort der besten Haselnüsse, sonder auch der besten Schokolade Italiens mit einigen sehr renommierten Produzenten (Novi, Pernigotti, Venchi u.v.m.)

 

(zur Zeit leider ausverkauft)


Sackerl 150 g
Preis: 5,20 €

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Cunesi mit Rhum

Süsswaren, Nüsse
Piemont, Italien

 

Cunesi sind mürbe Kekse aus dem piemintesischen Cuneo, ähnlich der Amaretti, aber mit Rhum getränkt und mit dunkler Schokolade ummantelt


Sackerl 150 g
Preis: 5,90 €

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Ragù der Seespinne

Antipasti
Italien

 

Die Seespinne (oder auch Taschenkrebs genannt) sind als “Tagliolini al Granchio” eine Spezialität Venedigs

30% des Inhaltes sind die fleischigen Arme (Kelen), der Rest das Fleisch der Seespinne.

Mein Tipp: Tagliolini heißen im Piemont “Tajarin”, daher unbedingt als Sugo mit ganz wenigen klein geschnittenen Paradeisern auf die Tajarin.


Dose 200 g
Preis: 7,80 €

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Seeigelfleisch

Sughi, Pesto
Sizilien, Italien

 

Polpa di riccio di mare, Seeigelfleisch, ist geschmacklich kaum zu beschreiben: es schmeckt nicht wie Fisch, nicht wie Krustentiere, nicht wie Muscheln, sondern einfach wie … Seeigel!

Die einen lieben es, die anderen mögen es nicht … aber probiert sollte man es einmal haben!

Mein Tipp: mit ein bißchen Olivenöl und Zitrone verrühren und eine kleine Menge wie ein Sugo auf die Teigwaren, am besten Linguine.


Dose 68 g
Preis: 19,50 €

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Thunfisch Filets von Angelo Parodi

Antipasti
Sizilien, Italien

 

nicht der normale Thunfisch-"Abfall", der in den klassischen Dosen drinnen ist, sondern Filet-Stücke vom sizilianischen Produzenten Angelo Parodi


Thunfisch-Filets in Olivenöl

Glas 195 g
Preis: 8,90 €

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Thunfisch-Filets Natural

Glas 195 g
Preis: 8,90 €

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Feudi di San Gregorio, Lacrima Christi

Weisswein
Kampanien, Italien

 

Feudi di San Gregorio ist einer der beiden bedeutendsten und qualitätvollsten Weinbaubetriebe Kampaniens, der Region um Neapel.

Hier werden die typischen Traubensorten Kampaniens zu ausgezeichnetem Wein gekeltert:

Der Lacrima Christi ist in Europa als süßer Weißwein verschrien. Dabei haben die Neapolitaner nur die Wünsche des Marktes in den 1970er und 80er Jahrebn erfüllt. Der Deutsche Markt möchte süße Weine wie an der Mosel oder am Rhein? Also hat man ihn aufgezuckert und so dorthin geliefert!

Niemand in Neapel hätte jemals so einen Süßwein selbst trinken wollen, und so ist damals wie heute der Lacrima Christi ein trockener, voller Weißwein! Aber wenn Ihnen nicht einmal jener von den Feudi di San Gregorio schmeckt, dann probieren Sie auch keinen anderen mehr …


Flasche 0,75 l
Preis: 12,20 €

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Grappa aus dem Veneto

Spirituosen
Venetien, Italien

 

reinsortiger Grappa aus speziellem Trebern: Moscato d'Asti oder Prosecco di Valdobbiadene


Grappa di Prosecco di Valdobbiadene

Flasche 0,5 l
Preis: 12,70 €

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Grappa di Moscato d'Asti

Flasche 0,5 l
Preis: 12,70 €

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Grappa Cabernet Barrique

Spirituosen
Venetien, Italien

 

in Barrique ausgebauter Grappa aus dem Trebern der Cabernet Traube im Veneto


Grappa Cabernet Barrique

Flasche 0,5 l
Preis: 14,50 €

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Grappa di Amarone

Spirituosen
Venetien, Italien

 

aus dem Trebern der Amarone-Produktion im Valpolicella. Für den Amarone werden die Trauben drei Monate lang getrocknet und danach erst gepresst, wodurch die volle Frucht (und später Alkohol) bei wenig “Flüssigkeit” herauskommt. Aus diesem Trebern wird dieser Grappa destilliert.

Alc. % 


Flasche 0,5 l
Preis: 22,50 €

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Steinpilze

Antipasti
Piemont, Italien

 

in Stücken, in Olivenöl eingelegt


Glas 280 g
Preis: 16,- €

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Cucunci - Kapernfrüchte

Antipasti
Sizilien, Italien

 

auf italienisch sind “capperi” nur die Kapernblüten, die meist in Salz eingelegt wird und zum Würzen geeignet sind. Je kleiner, umso edler.

Die Kapernfrüchte sind die “cucunci”, mit Stengel in den Aperitif oder einfach zum Dazuessen.


Glas 280 g
Preis: 3,50 €

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Oliven "Termiti di Bitetto"

Antipasti
Apulien, Italien

 

grüne, feste, große, fleischige und außergewöhnlich geschmackvolle Oliven (mit Kern) der Sorte “Termiti di Bitetto” aus Apulien.


Glas 290 g (Füllmenge 180 g)
Preis: 5,50 €

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Oliven "Bella di Cerignola"

Antipasti
Apulien, Italien

 

grüne, feste, große, fleischige und außergewöhnlich geschmackvolle Oliven (mit Kern) der Sorte “Bella di Cerignola” aus Apulien.


Glas 290 g (Füllmenge 180 g)
Preis: 5,70 €

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Taggiasca Oliven

Antipasti
Ligurien, Italien

 

in Salzwasser

Die Taggiasca Olive ist eine typische Ess-Olive und wächst hauptsächlich in der italienischen Region Ligurien und an der Côte d'Azur. Sie ist grün oder braun und besonders klein und geschmackvoll.


Glas 180 g
Preis: 5,- €

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Knoblauch-Crème aus Caraglio

Antipasti
Piemont, Italien

 

Der Knoblauch aus Caraglio im piemontesischen Grana-Tal ist ein Presidio Slow Food. Die klimatischen Voraussetzungen der Gegend lassen den Knoblauch mild und aromatisch schmecken ohne den oft unangenehmen Beigeschmack der Schärfe (die dann nach dem Verzehr über die Haut austritt). 

Auf piemontesisch heißt der Knoblauch “Aj”, daher das Wortspiel mit “Aj love you”.

Anwendung: auf ein warmes Bruschetta Brot oder einen Kaffeelöffel zum Braten, zu Fisch oder zu anderen Speisen hinzugeben.


Glas 170 g
Preis: 6,50 €

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Meeressalz mit Gewürzen

Antipasti
Sizilien, Italien

 

grobkörniges Meeressalz aus Sizilien mit hinzugefügten Kräutern und anderen Geschmacksrichtungen.

Tipp: in größerer Menge in ein Filet-Steak hineindrücken und kurz in der trockenen Pfanne anbraten. Erst am Teller frisches Olivenöl darüber.


mit Pfeffer und scharfem Paprika

Glas 100 g
Preis: 3,80 €

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mit Kapern

Glas 50 g
Preis: 3,80 €

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mit Zitrone

Glas 50 g
Preis: 3,80 €

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mit Rosmarin

Glas 50 g
Preis: 3,80 €

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mit Orange

Glas 50 g
Preis: 3,80 €

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Carciofi della Nonna (silzilianische Artischoken)

Gemüse
Sizilien, Italien

 

Das Landesinnere Sizilien ist die typische Gegend der Artischoken: in Reih und Glied wachsen die Artischoken im Mai heran …

Diese Artischoken sind größer als jene in unserem Sortiment aus Apulien (Artischokenherzen) und in einer Lacke aus Olivenöl eingelegt.

Tipp: genießen Sie einen typischen Vorspeisteller Süditaliens: Artischoken, grgillte Melanzani, verschiedene eingelegte Gemüse, dazu ein getoastetes Brot mit grobem aromatisiertem Salz darauf und mit Olivenöl übergossen …


Glas 280 g
Preis: 6,50 €

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Geschenk-Box Olivenöle in Holzkisterl

Olivenöl
Italien

 

Drei verschiedene Olivenöle in einer schöne Holzkassette mit Schiebedeckel. 

Die Holzkasette wird je nach Preis mit drei verschiedenen italienischen reinsortigen Olivenölen befüllt, dabei liegt ein Folder mit der Beschreibung der Sorten und Herkunft der einzelnen Flaschen.


Geschenkbox MERAVIGLIOSO

Holzkassette mit drei Flaschen zu 0,5 l
Preis: 55,- €

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Geschenkbox GRANDISSIMO

Holzkassette mit drei Flaschen zu 0,5 l
Preis: 50,- €

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Geschenkbox BUONISSIMO

Holzkassette mit drei Flaschen zu 0,5 l
Preis: 45,- €

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Geschenkkisterl Rotwein

Rotwein
Italien

 

Drei verschiedene Weine in einer schöne Holzkassette mit Schiebedeckel. 

Die Holzkasette wird je nach Preis mit drei verschiedenen italienischen Rotweinen befüllt, dabei liegt ein Folder mit der Beschreibung der Sorten und Herkunft der einzelnen Flaschen.

Geschenkbox PIEMONTE

1 x Barolo, 1 x Nebbiolo, 1 x Barbera d'Alba Superiore + 3 Cunesi 

Geschenkbox ITALIA

1 x Barbera, 1 x Valpolicella Superiore, 1 x Sangiovese di Romagna Superiore + 3 Cunesi

Geschenkbox ITALIANISSIMO

1 x Barolo, 1 x Amarone, 1 x Rosso di Montalcino + 3 Cunesi

Geschenkbox APULIEN

1 x Primitivo, 1 x Nero di Troia, 1 x Primitivo / Nero di Troia + 3 Torroncini


Geschenkbox PIEMONTE

Drei Flaschen zu 0,75 l
Preis: 75,- €

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Geschenkbox ITALIA

Drei Flaschen zu 0,75 l
Preis: 52,- €

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Geschenkbox ITALIANISSIMO

Drei Flaschen zu 0,75 l
Preis: 90,- €

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Geschenkbox APULIEN

Drei Flaschen zu 0,75 l
Preis: 43,- €

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Paté di capperi e tonno

Paté, Aufstriche
Sizilien, Italien

 

Aufstrich für warme Bruschetta mit Kappern und Thunfisch


Glas 180 g
Preis: 5,20 €

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Paté di carciofi e pistacchio

Paté, Aufstriche
Sizilien, Italien

 

Aufstrich mit Artischoken und Pistazien, etwa auf warmes Bruschetta Brot


Glas 180 g
Preis: 5,50 €

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Paté di capperi e pistacchio

Paté, Aufstriche
Sizilien, Italien

 

Aufstrich mit Kapern und Pistazien, etwa für warmes Bruschetta Brot


Glas 180 g
Preis: 5,50 €

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Paté di olive verdi e mandorle

Paté, Aufstriche
Sizilien, Italien

 

Aufstrich für warmes Bruschetta Brot mit grünen Oliven und Mandeln


Glas 180 g
Preis: 5,20 €

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Paté di Olive Verdi

Paté, Aufstriche
Apulien, Italien

 

mit grünen Oliven und Olivenöl Extravergine vom Olivenöl-Produzenten Crudo


Glas 180 g
Preis: 5,50 €

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Paté di Olive Nere

Paté, Aufstriche
Apulien, Italien

 

mit schwarzen Oliven und Olivenöl Extravergine vom Olivenölproduzenten Crudo


Glas 180 g
Preis: 5,50 €

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Amaretti Morbidi

Süsswaren, Nüsse
Piemont, Italien



mürbe, weiche Mandelkekse, eine Spezialität aus Acqui Terme


Sackerl 250 g
Preis: 5,90 €

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Paté di pomodori secchi

Paté, Aufstriche
Apulien, Italien

 

Paté aus sonnengetrockneten Tomaten in Olivenöl Extravergine vom Olivenölproduzenten Crudo


Glas 180 g
Preis: 6,- €

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sonnengetrocknete Tomaten

Paté, Aufstriche
Apulien

 

Pommodori essicati al sole

sonnengetrocknete Tomaten in Olivenöl von “Crudo” aus Apulien eingelegt


Glas 300g
Preis: 5,50 €

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Bruschi - Buschetta-Aufstrich

Paté, Aufstriche
Sizilien, Italien

 

Zutaten: getrocknete Tomaten, Champignon, Artischoken, Melanzani, Karotten, Sellerie, OlivenBasilikum, Knoblauch


Glas 180 g
Preis: 5,50 €

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Tajarin

Pasta, Teigwaren
Piemont, Italien

 

von Alfieri aus Alba

Die typischen piemontesischen dünnen Bandnudeln aus Hartweizenmehl

Auf 1 kg Mehl kommen etwa 25 Eidotter (aus Freilandhaltung)

Ideal nicht nur mit Trüffel, sondern auch mit allen Nudelsaucen mit Tomaten, Fleischragout, Steinpilzen ...
Kochzeit: 3 Minuten


Packung 250 g
Preis: 4,- €

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Packung 500 g
Preis: 7,70 €

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Pomodori essicati al sole

Antipasti
Apulien, Italien

 

Sonnengetrocknete Tomaten in Stücken, eingelegt in Olivenöl Extravergine von Crudo

Mein Tipp: auf ein Bruschetta Brot oder Toastbrot: ein echtes Geschmackserlebnis


Glas 290 g
Preis: 6,50 €

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Tajarin mit Trüffel

Pasta, Teigwaren
Piemont, Italien

 

von Alfieri aus Alba.
die typischen piemontesischen dünnen Bandnudeln, auf 1 kg Mehl kommen etwa 25 Eidotter (aus Freilandhaltung).

In Butter abschwenken und fertig!

Kochzeit: max. 3 Minuten


Packung 250 g
Preis: 6,80 €

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Tajarin von Marco Giacosa

Pasta, Teigwaren
Piemont, Italien

 

vom Starkoch Marco Giacosa

Die typischen piemontesischen (von Marco Giacosa extrem dünnen) Bandnudeln aus Weizenmehl, Hartweizengries und Eiern

Sorgfältig gemacht wie von der Hausfrau, handgeschnitten

Kochzeit: 2 - 3 Minuten


Packung 250 g
Preis: 5,80 €

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Pappardelle

Pasta, Teigwaren
Piemont, Italien

 

breite Bandnudeln

die breiteste Art der Bandnudeln, Eierteigware aus Hartweizengries. Klassisch mit Wildschwein-Ragù, Salsiccia-Ragù, Steinpilzen

Kochzeit: 4 Minuten


Packung 250 g
Preis: 3,70 €

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Linguine

Pasta, Teigwaren
Kampanien, Italien

 

Die “breiteren Spaghetti” aus Hartweizengries.

Produziert in Gragnano.

Der Name “Pasta di Gragnano I.G.T.” ist eine geschütze Herkunftsbezeichnung aus dem kleinen Ort Gragnano in den Bergen am Beginn der Sorrentinischen Halbinsel, der seit Generation wegen seiner klimatischen Bedingungen ein idealer Ort der Produktion und Trocknung von Nudeln war und ist.

Kochzeit: 10 - 12 Minuten


Packung 500g
Preis: 4,50 €

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Paccheri

Pasta, Teigwaren
Piemont, Italien

 

trafilati al bronzo

 

große Hohlnudeln, etwa 6 cm lang

Produziert nach der traditionellen Methode “trafilati al bronzo”, wo die Nudeln durch eine Bronzescheibe gepresst werden und nicht durch eine Aluminiumaschine. Dadurch bleibt die Oberfläche rauher und der Sugo wird besser aufgenommen.

Kochzeit: 13 - 15 Minuten


Packung 500g
Preis: 4,- €

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Mezzi Paccheri

Pasta, Teigwaren
Kampanien, Italien

 

die kürzere Version (ca. 4 cm lang) der großen Hohlnudeln Paccheri.

Produziert nach der traditionellen Methode “trafilati al bronzo”, wonach die Nudeln durch eine Bronzescheibe gepresst werden und nicht durch eine Aluminiumaschine. Dadurch bleibt die Oberfläche rauher und der Sugo wird besser aufgenommen

Produziert in Gragnano.

Der Name “Pasta di Gragnano I.G.T.” ist eine geschütze Herkunftsbezeichnung aus dem kleinen Ort Gragnano in den Bergen am Beginn der Sorrentinischen Halbinsel, der seit Generation wegen seiner klimatischen Bedingungen ein idealer Ort der Produktion und Trocknung von Nudeln war und ist.

Kochzeit: 13 - 15 Minuten


Packung 500g
Preis: 4,- €

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Calamaretti

Pasta, Teigwaren
Kampanien, Italien

 

Pasta di Gragnano I.G.P.

1 cm kurze Hohlnudeln, deren Form jener der kleinen Kalamari Stücke bei frittierten Kalamari ähneln. Daher der Name dieser Nudelart.

Der Name “Pasta di Gragnano” ist eine geschütze Herkunftsbezeichnung aus dem kleinen Ort Gragnano in den Bergen am Beginn der Sorrentinischen Halbinsel, der seit Generation wegen seiner klimatischen Bedingungen ein idealer Ort der Produktion und Trocknung von Nudeln war und ist.

Kochzeit: 13 - 15 Minuten


Packung 500 g
Preis: 4,- €

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Fusilli Avellinesi

Pasta, Teigwaren
Piemont, Italien

 

trafilati al bronzo

 

Spiralnudeln “trafilati al bronzo”, also nach traditioneller Methode durch eine Bronzescheibe gepresst und nicht durch eine Aluminiummaschine, wodurch die Nudel eine rauhere Oberfläche erhält und das Sugo besser aufgenommen wird.

Kochzeit: 10 - 12 Minuten

 

(zur Zeit leider ausverkauft)


Packung 500g
Preis: 4,- €

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Vesuvi

Pasta, Teigwaren
Kampanien, Italien

 

Pasta di Gragnano I.G.T. (kontrollierte Herkunftsbezeichnung) sowie trafilata al bronzo (durch Bronzescheiben gepresst, wodurch die Oberfläche rauher bleibt und den Saft besser aufnimmt.

langsam bei niedriger Temperatur getrocknet.

Ideal mit jedem Sugo mit Tomatenanteil.


Sackerl 500 g
Preis: 4,- €

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Orecchiette

Pasta, Teigwaren
Apulien, Italien

 

Die typische Nudelart aus Apulien aus Hartweizengries

Trafitate al bronzo

(Produziert nach der traditionellen Methode “trafilati al bronzo”, wonach die Nudeln durch eine Bronzescheibe gepresst werden und nicht durch eine Aluminiumaschine. Dadurch bleibt die Oberfläche rauher und der Sugo wird besser aufgenommen)

Ideal mit Brokkoli-Spitzen oder anderem Gemüse

Kochzeit: ca. 12 Minuten


Packung 500 g
Preis: 4,- €

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Trofie

Pasta, Teigwaren
Ligurien, Italien

 

die typisch Ligurische Teigware, die unbedingt zum Pesto Genovese gehört.

Kochzeit: 20 Minuten


Packung 500 g
Preis: 4,- €

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Tortellini mit Prosciutto Crudo

Pasta, Teigwaren
Piemont, Italien

 

Tortellini mit Rohschinken gefüllt.

10 - 12 Minuten in der Suppe kochen, danach 5 Minuten ziehen lassen. Frischen Parmigiano Reggiano in den Suppenteller reiben, fertig … ein wunderbares Gericht an einem kalten Wintertag!


Sackerl 500 g
Preis: 6,20 €

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Lasagne-Blätter

Pasta, Teigwaren
Piemont, Italien

 

Lasagne-Blätter aus Hartweizengries und Ei (20% Anteil, was die Qualität des Teiges ausmacht).

Übrigens: Wenn Sie Lasagne in einem Restaurant in Süditalien auf der Speisekarte finden, so ist dies nur für Touristen. Der Süditaliener isst Lasagne nur selbstgemacht zu Hause. Ausnahme: Faschingsdienstag, da stehen die Lasagne in jedem Restaurant auf der Tageskarte!

Kochzeit: 4 Minuten


Sackerl 250 g
Preis: 3,20 €

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Gnocchetti di patate

Pasta, Teigwaren
Piemont, Italien

 

die klassischen Kartoffel-Gnocchi in der kleineren Form.

Kochzeit: 1 - 2 Minuten

Mein Tipp. sobald die Gnocchetti im kochenden Wasser aufschwimmen (1 Minute) abschöpfen und in einer Pfanne mit einem “Sugo di Carne Piemontese” oder einem anderem Fleisch Sugo (Wildschwein) abschwenken.


Sackerl 500 g
Preis: 2,90 €

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Risoni

Pasta, Teigwaren
Umbrien, Italien

 

Suppeneinlage in Form von Reiskörnern in sehr guter Qualität mit vielen Eiern.

3 Minuten in der Suppe kochen, 5 Minuten ziehen lassen … fertig!

Tipp: in die fertige Suppe frischen Parmigiano Reggiano hineinreiben. Ein herrliches nahrhaftes Winteressen!


Schachtel 275 g
Preis: 1,50 €

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Schachtel 500 g
Preis: 2,50 €

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schwarzer Reis "Riso Venere"

Pasta, Teigwaren
Piemont, Italien

 

die peimontesischen Gegenden um Novara und Vercelli gehören (neben der Gegend um Verona) zu den wichtigsten Anbaugebieten von Reis in Italien. Hier wird auch die schwarze Reissorte “Riso Venere” angebaut.

kurzkörniger Reis, ideal für Risotto, aber auch als Beilage

vakuumverpackt


Packung 500 g
Preis: 4,70 €

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Ragù di cinghiale

Sughi, Pesto
Piemont, Italien

 

Wildschwein Ragù als Sugo für Nudeln und andere Teigwaren


Glas 180 g
Preis: 5,50 €

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Ragù di cervo

Sughi, Pesto
Piemont, Italien

 

Hirsch-Ragù, ideal mit Tajarin, Riccioli, Fettuccine, Pappardelle


Glas 180 g
Preis: 5,50 €

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Ragù di capriolo

Sughi, Pesto
Piemont, Italien

 

Reh-Ragù, idel mit Tajarin, Fettuccine, Pappardelle


Glas 180 g
Preis: 5,50 €

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Ragù di Salsiccia

Sughi, Pesto
Piemont, Italien

 

Sugo aus klein gehackelter Hauswurst für Nudeln und andere Teigwaren

Ideal mit: Pappardelle, Fettuccine, Riccioli, Vesuvi, Fusilli Avellinesi, Gnocchi


Glas 180 g
Preis: 5,50 €

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Sugo al Barolo

Sughi, Pesto
Piemont, Italien

 

intensives Tomatensugo mit Barolo-Wein


Glas 180 g
Preis: 4,- €

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Sugo al Barbaresco

Sughi, Pesto
Piemont, Italien

 

intensives Tomaten-Sugo mit Barbaresco-Wein


Glas 180 g
Preis: 4,- €

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Sugo La Notturna

Sughi, Pesto
Apulien, Italien

 

wie einst von der Hausfrau in Apulien eingekocht:

Tomaten der Sorte “Fiaschetto” (mild und süß) werden in der Nacht geerntet und verarbeitet, damit sie in der Htze der Sonne nicht oxidieren und weiterreifen. Kein hinzugefügter Zucker (wie in Ketchup oder anderen Tomatenprodukten!)


Glas 520 g
Preis: 5,50 €

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Sugo alla Puttanesca

Sughi, Pesto
Apulien, Italien

 

kräftiges intensives Tomaten-Sugo mit Olivenöl von “Crudo

weitere Zutaten: Fruchtfleisch von Tomaten (72%), Oliven (10,6%), Sardellencrème (als Geschmacksverstärker!), Kapern, Knoblauch, Schnittlauch, Origano, Peperoncino (ganz leichte Schärfe!)


Glas 350 g
Preis: 3,50 €

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Pesto di finocchietto selvatico

Sughi, Pesto
Sizilien, Italien

 

mit wildem Fenchel, Pinienkernen, Sultanin-Rosinen, Olivenöl Extravergine


Glas 180 g
Preis: 5,80 €

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Pesto di Pistacchio

Sughi, Pesto
Sizilien, Italien

 

mit Pistazien


Glas 180 g
Preis: 6,50 €

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Pesto di Pistacchio Verde di Bronte D.O.P.

Sughi, Pesto
Sizilien, Italien

 

mit grünen Pistazien aus Bronte D.O.P., den intensiv grünen und besten Pistazien von den Hängen des Ätna mit geschützter Herkunftsbezeichnung


Glas 90 g
Preis: 6,50 €

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Sugo mit Sardinen und wildem Fenchel

Sughi, Pesto
Sizilien, Italien

 

mit Olivenöl Extra Vergine des sizilianischen Olivenlölproduzenten Gerace, einem biologischen landwirtschaftlichen Betrieb (siehe auch unter Olivenöle).

Sehr intensiv mit hohem Fischanteil (20%)

Tipp: Die idealen Nudeln dazu sind Linguine, Vesuvi oder Fusilli Avellinesi


Glas 280 g
Preis: 6,80 €

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Pesto Trapanese

Sughi, Pesto
Sizilien, Italien

 

mit getrockneten Tomaten, Kapern, Mandeln, Knoblauch, Basilikum, Olivenöl Extravergine


Glas 180 g
Preis: 5,80 €

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Pesto Marsalese

Sughi, Pesto
Sizilien, Italien

 

mit Kirschtomaten, Mandeln, Marsala-Dessertwein, Olivenöl Extravergine


Glas 180 g
Preis: 6,50 €

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Pesto Eoliano

Sughi, Pesto
Sizilien, Italien

 

mit getrockneten Kirschtomaten, Thunfisch, Kapern, Schnittlauch, Knoblauch, Olivenöl Extravergine


Glas 180 g
Preis: 5,80 €

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Pesto Ragusano

Sughi, Pesto
Sizilien, Italien

 

mit Artischocken aus Sizilien, Fenchel, Caciocavallo Ibleo-Käse, Peperoncino, Olivenöl Extravergine


Glas 180 g
Preis: 5,80 €

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Pesto Taorminese

Sughi, Pesto
Sizilien, Italien

 

mit getrockneten Tomaten, Fenchel, Mandeln, Grana Padano-Käse


Glas 180 g
Preis: 5,80 €

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Pesto Siciliano

Sughi, Pesto
Sizilien, Italien

 

mit Basilikum aus Sizilien, Kapern, Mandeln, Pecorino-Schafskäse, Zitronensaft, Olivenöl Extravergine


Glas 180 g
Preis: 5,80 €

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Caponata Siciliana

Gemüse
Sizilien, Italien

 

DIE sizilianische Vorspeise, kalt gegessen oder im Wasserbad (im Glas) aufgewärmt: verschiedene Gemüse und Zutaten (Melanzanie, Paprika, Tomaten, Karotten, Sellerie, Zwiebel, Rosinen, Pinienkerne) werden getrennt gedünstet und danach zusammengefügt.


Glas 280 g
Preis: 5,80 €

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Peperonata Siciliana

Gemüse
Sizilien, Italien

 

ähnlich der sizilianischen Caponata, aber mit 85% frischen Paprika, weiters: Olivenöl, Zwiebel, Mandeln, Minze, Sultanin-Rosinen


Glas 280 g
Preis: 5,80 €

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Artischokenherzen

Gemüse

 

Carciofini - Artischokenherzen - in Olivenöl eingelegt


Glas 300 g
Preis: 6,80 €

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Grigliata mista di ortagi

Gemüse
Sizilien, Italien

 

Gartengemüse gemischt, gegrillt und eingelegt


Glas 280 g
Preis: 6,- €

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gegrille Melanzani

Gemüse
Sizilien, Italien

 

in Olivenöl eingelegt

weitere Zutaten: Schnittlauch, Knoblauch, Peperoncino, Wein-Essig


Glas 280 g
Preis: 5,80 €

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Melanzani a filetti

Gemüse
Sizilien, Italien

 

in Streifen geschnitten und in Olivenöl eingelegt, ein bißchen Knoblauch und ein bißchen Peperoncino


Glas 280 g
Preis: 5,80 €

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Strolghino

Wurst und Käse
Emilia-Romagna, Italien

 

Das Spitzenprodukt aus der Produktion des Parma-Schinken (ca. 13 – 15 kg) ist das Herzstück daraus, der „Culatello di Zibello“ (ca. 3,5 – 4 kg). Dieser wird an den Ufern des Po bei entsprechender Luftfeuchtigkeit mindestens 12 Monate gereift.

Bei der Produktion des Culatello di Zibello wird aus den Randstücken eine Wurst gemacht, der „Strolghino“.

Vakuumverpackt ist diese Wurst etwa 6 Monate haltbar und besonders weich und frisch, wer sie lieber etwas härter mag einfach aus der Verpackung nehmen und einen Tag liegen lassen.


Stange vakuumverpackt ca. 300 - 340 g
Preis: 15,- €

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Filetto baciato di Ponzone

Wurst und Käse
Piemont, Italien

 

Diese Wurst-Spezialität wird seit etwa 100 Jahren im kleinen Ort Ponzone im südlichen Piemont produziert und ist in die Liste der Slow-food-Produkte aufgenommen. 
Eine mit der Hand gehackte Wurst wird mit einem Filetstück gefüllt.
Nach Öffnen aus der Vakuumverpackung bleibt die Wurst etwa 6 Wochen frisch und weich.

 

(zur Zeit leider ausverkauft)


Stange vakuumverpackt ca. 700 g
Preis: 34,- €

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Parmigiano Reggiano di Collina

Wurst und Käse
Emilia-Romagna

 

von der Milch der Kühe von den Weiden im Hügelland des Apennin oberhalb von Reggio Emilia. Der Unterschied ist so groß wie bei einer Bergbauernbutter im Vergleich zu einer herkömmlichen Butter.

Reifegrade: 24, 30 oder 36 Monate

Unser Tipp: Kochen Sie die Rinde, die als Markenzeichen bei jedem Stück dabei sein MUSS, aber ein reiner, unbehandelter Teil des Käselaibes ist, in einer Rindssuppe oder Gemüsesuppe im Ganzen mit. Das gibt der Suppe einen besonderen Geschmack!


24 Monate, vakuumverpackt

ca. 500 - 550 g
Preis: 15,- €

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30 Monate, vakuumverpackt

ca. 500 - 550 g
Preis: 16,- €

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36 Monate, vakuumverpackt

ca. 500 - 550 g
Preis: 17,- €

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Käse von Erwin Bauer aus dem Lungau

Wurst und Käse
Salzburg, Österreich

Der "Käsekünstler" lernte in der Schweiz sein Handwerk und perfektionierte es in seiner Heimat Lungau.
Sein Bezug zu seinen Kühen ist so stark, dass die Käse deren Namen tragen: 

"De Vaschmuste Schotzl": BIO-Bergkäse mit 12 Gebirgsblumen und Alpenkräutern 

"De Guatmiatege Siglinde": fein würziger BIO-Bergkäse

"De edle Tini": ein nussiges Erlebnis. BIO Bergkäse mit Bockshornklee (eine Nusssorte)

“De Schoafe Gretl”: Biobergkäse mit Wacholder und Pfeffer


De Vaschmuste Schotzl

Vakuumverpackt zu ca. 200 - 300 Gramm, pro 100 g
Preis: 3,10 €

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De Guatmiatege Siglinde

Vakuumverpackt zu ca. 200 - 300 Gramm, pro 100 g
Preis: 3,10 €

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De edle Tini

Vakuumverpackt zu ca. 200 - 300 Gramm, pro 100 g
Preis: 3,10 €

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De Schoafe Gretl

Vakuumverpackt zu ca. 200 - 300 Gramm, pro 100 g
Preis: 3,10 €

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Tomini mit Trüffel

Wurst und Käse
Piemont, Italien

 

Stücke von gereiftem Käse in Olivenöl Extravergine eigelegt und mit schwarzem “Tuber Aestivum”- Trüffel.


Glas 180 g
Preis: 7,80 €

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Robiola d'Alba al pepe

Wurst und Käse
Piemont, Italien

 

gereifter Robiola Kuhmilchkäse aus Alba in Olivenöl Extravergine und mit Pfeffer


Glas 280g
Preis: 7,80 €

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Frantoio di Cornoleda

Olivenöl
Venetien, Italien

RASARA, Olivensorte: 100% Rasara

Flasche 0,5 l
Preis: 14,- €

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GRIGNANO, Olivensorte: 100% Grignano

Flasche 0,5 l
Preis: 15,- €

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TERRA VEGRA D.O.P., Olivensorte: verschiedene Sorten aus den Monti Berici bei Vicenza

Flasche 0,5 l
Preis: 15,- €

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BLEND, Olivensorte: Frantoio, Pendolino, Rasara, Marzemina, Grignano, Natosso

Flasche 0,5 l
Preis: 13,- €

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Belfiore

Olivenöl
Ligurien, Italien

Prempesa, Olivensorte: 100% Prempesa

Flasche 0,5 l
Preis: 15,- €

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Razzola, Olivensorte: 100% Razzola

Flasche 0,5 l
Preis: 15,- €

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Leccino, Olivensorte: 100% Leccino

Flasche 0,5 l
Preis: 15,- €

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Lantesca, Olivensorte: 100% Lantesca

Flasche 0,5 l
Preis: 15,- €

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Il Frantoio di Trevi

Olivenöl
Umbrien, Italien

Delicato, Olivensorte: Moraiolo, Leccino, Frantoio

Flasche 0,5 l
Preis: 11,50 €

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Delicato, Olivensorte: Moraiolo, Leccino, Frantoio

Flasche 0,75
Preis: 15,50 €

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Fruttato, Olivensorte: Moraiolo, Leccino, Frantoio

Flasche 0,5 l
Preis: 11,50 €

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Fruttato. Olivensorte: Moraiolo, Leccino, Frantoio

Flasche 0,75
Preis: 15,50 €

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Tenuta Zuppini

Olivenöl
Abruzzen, Italien

 

einer der Spitzenproduzenten an Olivenöl Extra Vergine in der Region Abruzzen


Veneranda 19, Olivensorte: Leccio del Corno, Moraiolo, Itrana, Dritta, Tortiglione, Carboncello, Castiglione

Flasche 0,5 l
Preis: 21,- €

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Unico, Olivensorte: 100% Nocellara del Belice

Flasche 0,5 l
Preis: 22,- €

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Colleprofico, Olivensorte: 100% Dritta

Flasche 0,5 l
Preis: 18,- €

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La Selvotta

Olivenöl
Abruzzen, Italien

Nebbio, Olivensorte: 100% Nebbio

Flasche 0,5 l
Preis: 11,- €

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Gentile di Chieti, Olivensorte: 100% Gentile di Chieti

Flasche 0,5 l
Preis: 11,- €

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Oliva Grossa, Olivensorte: 100% Oliva Grossa

Flasche 0,5 l
Preis: 13,- €

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FAM

Olivenöl
Kampanien, Italien

Intenso, Olivensorte: Ravece, Ortice

Flasche 0,75
Preis: 15,- €

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Intenso, Olivensorte: Ravece, Ortice

Flasche 0,5 l
Preis: 11,50 €

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Medio, Olivensorte: Ogliarola, Perenzana, Ravece

Flasche 0,7 l
Preis: 15,- €

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Medio, Olivensorte: Ogliarola, Perenzana, Ravece

Flasche 0,5 l
Preis: 11,50 €

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Irpinia Colline dell'Ufita D.O.P., Olivensorte: 85% Ravece, 15% Ogliarola

Flasche 0,5 l
Preis: 13,50 €

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Ravece, Olivensorte: 100% Ravece

Flasche 0,5 l
Preis: 14,- €

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Schiralli

Olivenöl
Apulien, Italien

Crudo, Olivensorte: 100% Ogliarola Barese

Flasche 0,75 l
Preis: 15,50 €

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Crudo Olivensorte: 100% Ogliarola Barese

Flasche 0,5 l
Preis: 12,- €

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Crudo Il Biologico, 100% Ogliarola Barese

Flasche 0,5 l
Preis: 13,- €

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Sei Cinque Zero, Olivensorte: 100% Coratina

Flasche 0,5 l
Preis: 14,50 €

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Orto di Rufo

Olivenöl
Apulien, Italien

Don Gaudio, Olivensorte: Ogliarola Barese, Coratina

Flasche 0,5 l
Preis: 12,50 €

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Coratina, Olivensorte: 100% Coratina

Flasche 0,5 l
Preis: 13,50 €

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Elite

Flasche 0,5 l
Preis: 14,50 €

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Lacertosa

Olivenöl
Basilicata, Italien

Don Giovanni, Olivensorte: 40% Ogliarola del Bradano, 30% Maiatica di Ferrandina, 20% Coratina, 10% Leccino

Flasche 0,5 l
Preis: 11,50 €

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Lamia, Olivensorte: 100% Maiatica di Ferrandina

Flasche 0,5 l
Preis: 12,- €

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Geraci

Olivenöl
Sizilien, Italien

BIO, Olivensorte: 100% Nocellara del Belice

Flasche 0,5 l
Preis: 16,- €

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Agrumolio Limone, Olivensorte: Nocellara del Belice + Zitrone

Flasche 0,25 l
Preis: 10,50 €

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Agrumolio Mandarino, Olivensorte: Nocellara del Belice + Mandarine

Flasche 0,25 l
Preis: 10,50 €

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Su Molinu - Gariga

Olivenöl
Sardinien, Italien

Birde, Olivensorte: 100% Bosana

Flasche 0,5 l
Preis: 13,50 €

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Ìsula, Olivensorte: Bosana, Nera Oliena, Coratina, Pibireddu

Flasche 0,5 l
Preis: 11,50 €

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Ìsula, Olivensorte: Bosana, Nera Oliena, Coratina, Pibireddu

Flasche 0,75 l
Preis: 14,50 €

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Aceto Balsamico Tradizionale

Essig, Aceto Bals.
Emilia-Romagna, Italien

 

Der "Aceto Balsamico Traditionale" aus Reggio Emilia und jener aus Modena sind die einzigen Balsamic-Essig, die nach traditioneller und rein handwerklicher Methode gereift und gelagert werden. Der Essig wird vom jeweiligen Konsortium kontrolliert und ausnahmslos in deren Konfektionen nach drei verschiedenen Altersstufen verkauft. 
Vielseitig verwendbar von der Verfeinerung von Gemüse über Fleischspeisen bis hin zu Desserts, auf Käse (Parmiggiano Reggiano) oder auf frischen Erdbeeren. 
Jeder Konfektion (sehr schöne Schatulle) liegt ein zweiter Korken mit integriertem Tropfen-Ausgießer bei.
Achtung: Einzig und allein die Beifügung "Tradizionale" ist die Garantie dafür, dass Sie das hochwertigste aller Balsamico-Essig kaufen (Vom Konsortium in Modena oder Reggio Emilia in der Folge als 12-, 18- oder 24-jähriges deklariert.) Die Bezeichnung "Aceto Balsamico di Modena" alleine bedeutet nur, dass es in Modena produziert wurde, ist aber ansonsten ohne jegliche Aussagekraft! Für den Konsumenten klingt es jedoch schon sehr "teuer" ...


Bollino Oro / Gold (24 Jahre)

Flasche 0,1 l
Preis: 115,- €

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Bollino Argento / Silber (20 Jahre)

Flasche zu 0,1 l
Preis: 85,- €

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Bollino Arragosta / Rot (12 Jahre)

Flasche 0,1 l
Preis: 48,- €

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Condimento di Aceto Balsamico

Essig, Aceto Bals.
Emilia-Romagna, Italien

 

Jedes Aceto Balsamico, das jünger als 12 Jahre ist, darf nicht den entscheidenden Beinamen “tradizionale” führen. Dennoch ist ein 2, 3 oder 5-jähriger Aceto Balsamico ein wunderbarer Begleiter zu Salaten (2 Jahre), Fleisch (3 - 5 Jahre) oder auf Nudelgerichten wie Tortelli oder Ravioli.
Eine ausgezeichnete Alternative für den täglichen Gebrauch in der Küche.


Condimento di Aceto Balsamico, 2 Jahre

Flasche 250 ml
Preis: 22,- €

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Condimento di Aceto Balsamico, 5 Jahre

Flasche 100 ml
Preis: 21,- €

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Condimento di Aceto Balsamico, 5 Jahre

Flasche 50 ml
Preis: 14,- €

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Weinessig von Sirk

Essig, Aceto Bals.
Friaul, Italien

 

Die Familie Sirk betreibt ein legendäres Restaurant (La Subida) bei Cormons im Friaul und produziert diesen Weinessig in der praktischen Spray-Flasche. Einfach über den Salat sprühen, oder - wie es in deren Restaurant zelebriert wird - über Frittiertes.


Flasche 0,1 l
Preis: 9,- €

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Apfel Essig mit Kirsche

Essig, Aceto Bals.
Steiermark, Österreich

 

Der Apfelhof Auer in Kapfenstein in der Oststeiermark hat neben hervorragenden alten Apfelsorten auch Essig. Für mich der geschmackvollste ist der Apfelessig mit Kirsche. In der praktischen Spray-Flasche zum Besprühen Ihres Salates oder Ihres Gemüses.


Flasche 0,1 l
Preis: 9,- €

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Vollnuss Schokolade von Novi

Süsswaren, Nüsse
Piemont, Italien

 

Für mich die beste Vollmilchschokolade (mit piemontesischen Haselnüssen im Ganzen) auf dem Markt.

Piemont ist mit vielen berühmten Produzenten das Schlaraffenland für Schokoladefreunde. Die Firma Novi kommt aus Novi Ligure, was aber nicht in Ligurien, sondern eben im Piemont liegt. 

Das Gegenteil einer “Mogelpackung”, die Tafel wiegt 130 g statt der üblichen 100 g.


Vollnuß Milchschokolade

Tafel 130 g
Preis: 3,40 €

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Vollnuß Milchschokolade

Tafel 230 g
Preis: 5,80 €

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Vollnuß dunkle Schokolade

Tafel 130 g
Preis: 3,40 €

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Vollnuß dunkle Schokolade

Tafel 230 g
Preis: 5,80 €

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Schokolade von Zart

Süsswaren, Nüsse
Weinviertel, Österreich

 

aus dem Weinviertel

Die kleine feine und mittlerweile international preisgekrönte "Schokladewerkstatt" in Staatz im Weinviertel
Produktion von "Bean-to-Bar", die gesamte Produktion erfolgt unter einem Dach. Bohnen von nachhaltigem Anbau werden direkt von kleinen Händlern in Tansania, Madagaskar, Ecuador oder Nicaragua importiert.
Und auch wenn der Kakaoanteil 75%, 80% oder sogar 95% ist, so ist es keine "Bitter"-Schokolade, sondern eine intensive dunkle Schokolade, da die südamerikanischen Kakaosorten weniger Bitterstoffe haben als die industriell meist verwendeten afrikanischen Kakaosorten.


Damson, Milchschokolade Süßholz Meersalz, 56%

Tafel 50 g
Preis: 4,20 €

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Café Noir, Kakao trifft Kaffee, 70%

Tafel 50 g
Preis: 4,20 €

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Kokoa Kamili, Tanzania, 70%

Tafel 50 g
Preis: 4,20 €

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La Dalia Tenor, Nicaragua, 72%

Tafel 50 g
Preis: 4,20 €

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Kokoa Tamili, Tanzania, 85%

Tafel 50 g
Preis: 4,20 €

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Cacao Criollo Arriba (Wilder Kakao), Ecuador, 85%

Tafel 50 g
Preis: 4,20 €

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Cacao Criollo Arriba (Wilder Kakao), Ecuador, 95%

Tafel 50 g
Preis: 4,20 €

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Torrone

Süsswaren, Nüsse
Sizilien, Italien

 

von Fiasconaro aus Castelbuono
Typische Süssigkeit aus Zucker, Honig, Nüssen und Mandeln in Barrenform, überzogen in verschiedenen Geschmacksrichtungen


Torrone Orange

Packung 150 g
Preis: 7,50 €

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Torrone Zitrone

Packung 150 g
Preis: 7,50 €

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Torrone Schokolade

Packung 150 g
Preis: 7,50 €

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Torrone klassisch (ohne Überzug)

Packung 150 g
Preis: 7,50 €

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Piemontesische Haselnüsse

Süsswaren, Nüsse

 

der Sorte “Tonda Gentile”, kein Vergleich mit herkömmlichen Haselnüssen.

Getoastet (traditionell in einem Kupferkessel, der auf der Flamme erhitzt wird.

Vakuumverpackt


Packung 200 g
Preis: 6,70 €

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Packung 500 g
Preis: 15,- €

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Geschenkbox 200 g
Preis: 7,50 €

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Mandel-Crème

Süsswaren, Nüsse
Sizilien, Italien

 

zum Garnieren von Desserts oder auf Eis oder einfach zum Herauslöffeln!


Glas 210 g
Preis: 5,80 €

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Pistazien-Crème

Süsswaren, Nüsse
Sizilien, Italien

 

zum Garnieren von Desserts oder auf Eis oder einfach zum Herauslöffeln!


Glas 210 g
Preis: 6,50 €

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Marmeladen von Fiasconaro

Marmelade, Honig
Sizilien, Italien

 

von Fiasconaro 

aus sonnengereiftem sizilianischen Obst (ungesüßt, besonders die Zitronen Marmelade ist schön sauer!)


Mandarinen aus Sizilien

Glas 360 g
Preis: 5,80 €

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Kaktusfeige

Glas 360 g
Preis: 5,80 €

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Äpfel vom Ätna

Glas 360 g
Preis: 5,80 €

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Orangen aus Sizilien

Glas 360 g
Preis: 5,80 €

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Zitronen aus Sizilien

Glas 360 g
Preis: 5,80 €

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Marmelade Sizilianische Zitronen und Pinienkerne

Marmelade, Honig
Sizilien, Italien

 

Marmelade mit sizilianischen Zitronen und Pinienkernen


Glas 210 g
Preis: 5,60 €

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Wachauer Marillensaft

alkoholfrei
Niederösterreich, Österreich

 

vom Winzerhof Pöchlinger in Mitterarnsdorf an der rechten Uferseite der Wachau


Flasche 0,7 l
Preis: 6,- €

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Flasche 0, 2 l
Preis: 2,40 €

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Adriano

Rotwein
Piemont, Italien

 

Barbera d'Alba, 2016

Traube: Barbera


Flasche 0,75 l
Preis: 8,20 €

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Elio Altare

Rotwein
Piemont, Italien

 

Elio Altare ist einer der legendären “Barolo Boys”, die in den 1960er Jahren den Ruf des Barolo und der Region in die Welt getragen haben.

Barbera d'Alba, 2018

Traube: Barbera


Flasche 0,75 l
Preis: 19,50 €

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Claudio Alario

Rotwein
Piemont, Italien

Dolcetto di Diano d'Alba, Costafiore 2019

Flasche 0,75 l
Preis: 13,50 €

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Barolo, Riva 1997

Flasche 0,75 l
Preis: 55,- €

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Marziano Abbona

Rotwein
Piemont, Italien

 

Dolcetto ist der klassische "Trinkwein" des Piemont. Meist nur im Stahltank ausgebaut und nicht im Faß gelagert ist er leicht und doch voll. Die unterschiedlichen Lagen geben auch einen unterschiedlichen Charakter: Dolcetto d'Alba, Dolcetto di Diana dÄAlba, Dolcetto di Dogliani 

Der Papa Celso hat eine Frucht und Kraft, die es mit den “nobleren” Sorten des Piemont aufnehmen kann!

Dolcetto di Dogliani, Papa Celso, 2019

Traube: Dolcetto


Flasche 0,75 l
Preis: 16,50 €

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Azelia

Rotwein
Piemont, Italien

 

Barolo, 2013

Traubensorte: Nebbiolo


Flasche 0,75 l
Preis: 44,- €

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Piero Busso

Rotwein
Piemont

Barbera d'Alba, Majano 2015

Flasche 0,75 l
Preis: 15,80 €

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Barbera d'Alba, Majano 2017

Flasche 0,75 l
Preis: 14,80 €

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Barbera d'Alba, S. Stefanetto 2017

Flasche 0,75 l
Preis: 23,50 €

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Nebbiolo, 2018

Flasche 0,75 l
Preis: 21,- €

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Braida di Giacomo Bologna

Rotwein
Piemont, Italien

 

Barbera d'Asti, Montebruna 2015

Traubensorte: Barbera


Flasche 0,75 l
Preis: 16,- €

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Bovio

Rotwein
Piemont, Italien

Barbera d'Alba, Regia Veja 2017

Flasche 0,75 l
Preis: 17,50 €

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Barolo, Arborino 2015

Flasche 0,75 l
Preis: 40,- €

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Barolo, Gattera 2015

Flasche 0,75 l
Preis: 42,- €

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Rocchettevino

Flasche 0,75 l
Preis: 42,- €

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Nebbiolo, Firagnetti 2017

Flasche 0,75 l
Preis: 16,- €

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Michele Chiarlo

Rotwein
Piemont, Italien

 

Barbera d'Asti, Cipressi 2017

Traubensorte: Barbera


Flasche 0,75 l
Preis: 17,40 €

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Domenico Clerico

Rotwein
Piemont, Italien

Barbera d'Alba, Trevigne 2013

Flasche 0,75 l
Preis: 17,80 €

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Barbera d'Alba, Trevigne 2017

Flasche 0,75 l
Preis: 17,80 €

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Nebbiolo, Capisme 2018

Flasche 0,75 l
Preis: 27,- €

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Barolo 2015

Flasche 0,75 l
Preis: 43,- €

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Paolo Conterno

Rotwein
Piemont, Italien

Barbera d'Alba, La Ginestra 2012

Flasche 0,75 l
Preis: 21,- €

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Barbera d'Alba, La Ginestra 2013

Flasche 0,75 l
Preis: 21,- €

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Barolo, Ginestra 2010

Flasche 0,75 l
Preis: 66,- €

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Barolo, Riva del Bric 2009

Flasche 0,75 l
Preis: 49,- €

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Coppo

Rotwein
Piemont, Italien

Barbera d'Asti, L'Avvocata 2016

Flasche 0,75 l
Preis: 12,50 €

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Barbera d'Asti, Camp Du Rouss 2017

Flasche 0,75 l
Preis: 16,70 €

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Cordero di Montezemolo

Rotwein
Piemont, Italien

Barbera d'Alba, 2018 (ausverkauft)

Flasche 0,75 l
Preis: 16,20 €

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Nebbiolo, 2019

Flasche 0,75 l
Preis: 19,- €

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Barolo, Monfaletto 2012

Flasche 0,75 l
Preis: 48,- €

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Barolo, Monfaletto 2013

Flasche 0,75 l
Preis: 48,- €

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Fratelli Seghesio

Rotwein
Piemont, Italien

Barbera d'Alba, La Chiesa 2017

Flasche 0,75 l
Preis: 19,50 €

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Barolo, La Villa 2015

Flasche 0,75 l
Preis: 45,- €

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Nebbiolo 2018

Flasche 0,75 l
Preis: 16,- €

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Langhe Rosso, Bouquet 2017

Flasche 0,75 l
Preis: 18,70 €

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Elio Grasso

Rotwein
Piemont, Italien

Barbera d'Alba, Vigna Martina MAG 2015

Flasche Magnum 1,5 l
Preis: 48,- €

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Barbera d'Alba, Vigna Martina 2015

Flasche 0,75 l
Preis: 23,- €

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Renato Corino

Rotwein
Piemont, Italien

Barolo, Rocche Annunziata 2009

Flasche 0,75 l
Preis: 35,- €

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Castello di Verduno

Rotwein
Piemont, Italien

Barolo, 2013

Flasche 0,75 l
Preis: 33,- €

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Gaja

Rotwein
Piemont, Italien

 

Über Angelo Gaja zu schreiben ist Eulen nach Athen tragen: der Wein-Papst aus dem Ort Barbaresco, der den gleichnamigen Wein zu einer eleganteren Variante des Barolo (aus dem Nachbarort) entwickelt hat.

Traube: Nebbiolo


Barbaresco, 2008

Flasche 0,75 l
Preis: 155,- €

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Barbaresco, 2012

Flasche 0,75 l
Preis: 138,- €

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Hilberg Pasquero

Rotwein
Piemont, Italien

 

Barbera d'Asti, 2016

Traube: Barbera


Flasche 0,75 l
Preis: 22,80 €

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Marchesi Alfieri

Rotwein
Piemont, Italien

Barbera d'Asti, La Tota 2013

Flasche 0,75 l
Preis: 16,- €

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Barbera d'Asti, La Tota 2018

Flasche 0,75 l
Preis: 15,80 €

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Marchesi di Barolo

Rotwein
Piemont, Italien

Barbera d'Asti, Ruvei 2014

Flasche 0,75 l
Preis: 16,- €

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Marchisio

Rotwein
Piemont, Italien

Barbera d'Alba, Castellinaldo MAG 2014

Flasche Magnum 1,5 l
Preis: 35,- €

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Barbera d'Alba, Castellinaldo MAG 2015

Flasche Magnum 1,5 l
Preis: 35,- €

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Barbera d'Alba, Castellinaldo, 2016

Flasche 0,75 l
Preis: 15,- €

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Nebbiolo, Francesca MAG 2014

Flasche Magnum 1,5 l
Preis: 39,- €

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Nebbiolo 2018

Flasche 0,75 l
Preis: 14,50 €

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Marchisio

Rotwein
Piemont, Italien

 

Sergio Marchisio ist ein echter Tüftler unter den Winzern des Roero im Piemont. Sein Weingut ist “biodinamico”, also weder von oben mit Chemikalien gespritzt, noch wurde auf den Gründen in den letzten 7 Jahren gespritzt.

Sein Nebbiolo Valmaggiore ist ein Wein in absoluter Reinheit. Er reift - in Kooperation mit der Universität von Turin - in Krügen aus einem speziellen keramischen Material, das keinerlei Geschmack abgibt. In diesem Wein ist nur Wein drinnen, keine Eiche, Kirsch etc. etc.

Traubensorte: Nebbiolo


Barbera, Valmaggiore 2015

Flasche 0,75 l
Preis: 18,50 €

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Mossio

Rotwein
Piemont, Italien

Dolcetto d'Alba, Bricco Caramelli 2014

Flasche 0,75 l
Preis: 12,50 €

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Olim Bauda

Rotwein
Piemont, Italien

Barbera d'Asti, La Villa 2012

Flasche 0,75 l
Preis: 14,- €

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Barbera d'Asti, La Villa 2019

Flasche 0,75 l
Preis: 13,- €

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Barbera d'Asti, Le Rocchette 2016

Flasche 0,75 l
Preis: 17,80 €

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Barbera d'Asti, Nizza 2013

Flasche 0,75 l
Preis: 27,- €

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Pio Cesare

Rotwein
Piemont, Italien

Barbera d'Alba, 2014

Flasche 0,75 l
Preis: 17,50 €

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Barbera d'Alba, 2017

Flasche 0,75 l
Preis: 16,- €

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Barolo, Ornato 2010

Flasche 0,75 l
Preis: 55,- €

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Barolo, Ornato 2011

Flasche 0,75 l
Preis: 55,- €

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Luigi Pira

Rotwein
Piemont, Italien

 

Barolo

Maresca, 2011

Traube: Nebbiolo


Flasche 0,75 l
Preis: 43,- €

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Ruggeri Corsini

Rotwein
Piemont, Italien

Barbera d'Alba, sup. Armujan 2013

Flasche 0,75 l
Preis: 15,50 €

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Barbera d'Alba, sup. Armujan 2015

Flasche 0,75 l
Preis: 15,50 €

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Barolo, Bussia 2012

Flasche 0,75 l
Preis: 29,- €

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Barolo, Bussia MAG 2012

Flasche Magnum 1,5 l
Preis: 60,- €

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Barolo, San Pietro 2012

Flasche 0,75 l
Preis: 27,- €

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Barolo, San Pietro MAG 2011

Flasche Magnum 1,5 l
Preis: 56,- €

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Barolo, San Pietro MAG 2012

Flasche Magnum 1,5 l
Preis: 56,- €

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Josetta Saffirio

Rotwein
Piemont, Italien

Barbera d'Alba, 2013

Flasche 0,75 l
Preis: 15,20 €

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La Spinetta

Rotwein
Piemont, Italien

Barbera d'Asti, Bionzo 2016

Flasche 0,75 l
Preis: 35,- €

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Barbera d'Alba, Cá di Pian 2013

Flasche 0,75 l
Preis: 20,- €

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Barbera d'Alba, Cá di Pian 2016

Flasche 0,75
Preis: 19,- €

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Cascina Morassino

Rotwein
Piemont, Italien

Barbaresco, Ovello 2014

Flasche 0,75 l
Preis: 39,- €

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Marcarini

Rotwein
Piemont

Barolo, Brunate 2011

Flasche 0,75 l
Preis: 38,- €

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Guido Porro

Rotwein
Piemont, Italien

 

Die erste Auszeichnung von “3 Gläsern” für den Barolo Lazzairasco war für Guido Porro keine Eintagsfliege. Seitdem hat dieser Weis jedes Jahr wieder den Gipfel des Weinführers “Gambero Rosso” erklommen. Der Jahrgang 2012 ist schon angenehm trinkbar (was bei einem Barolo nach “nur” 8 Jahren ja nicht immer der Fall ist) und läßt nur wenige Tanine spüren.


Barolo, Lazzairasco 2013

Flasche 0,75 l
Preis: 36,- €

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Barolo, Lazzairasco 2016

Flasche 0,75 l
Preis: 34,- €

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Produttori del Barbaresco

Rotwein
Piemont, Italien

Nebbiolo 2018

Flasche 0,75 l
Preis: 21,- €

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Barbaresco 2017

32
Preis: 0,- €

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Prunotto

Rotwein
Piemont, Italien

Nebbiolo, Occhetti MAG 2015

Flasche Magnum 1,5 l
Preis: 38,- €

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Vietti

Rotwein
Piemont, Italien

Barbera d'Alba, Tre Vigne 2013

Flasche 0,75 l
Preis: 16,50 €

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Barbera d'Alba, Tre Vigne 2014

Flasche 0,75 l
Preis: 16,50 €

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Barbera d'Alba, Tre Vigne 2017

Flasche 0,75 l
Preis: 15,50 €

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Barbera d'Alba, La Crena 2013

Flasche 0,75 l
Preis: 30,- €

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Barbera d'Alba, La Crena 2017

Flasche 0,75 l
Preis: 28,- €

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Barolo, Castiglione 2012

Flasche 0,75 l
Preis: 44,- €

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Vajra

Rotwein
Piemont, Italien

Barolo, Bricco Viole 2011

Flasche 0,75 l
Preis: 53,- €

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Il Carpino

Rotwein
Friaul, Italien

Cuvée Merlot, Rosso Carpino 2008

Flasche 0,75 l
Preis: 21,- €

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Cabernet Sauvignon, Riserva 2007

Flasche 0,75 l
Preis: 19,- €

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Merlot, Rubrum 2006

Flasche 0,75 l
Preis: 48,- €

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Cà Rugate

Rotwein
Venetien, Italien

Valpolicella Classico, Rio Albo 2019

Flasche 0,75 l
Preis: 11,- €

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Valpolicella Superiore, Campo Lavei 2017

Flasche 0,75 l
Preis: 16,- €

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Valpolicella Ripasso Superiore, Campo Bastiglia 2017

Flasche 0,75 l
Preis: 15,- €

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Valpolicella Ripasso Superiore, Campo Bastiglia 2018

Flasche 0,75 l
Preis: 15,- €

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Amarone 2015

Flasche 0,75 l
Preis: 35,- €

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San Valentino

Rotwein
Emilia-Romagna, Italien

 

aus dem Hügelland von Covignano (Rimini)

Traube: Sangiovese

Im Westen gehört der Apennin zur Toskana, im Osten zur Emilia-Romagna. Die Böden sind die gleichen, gleich ist daher auch die bevorzugte Traubensorte: der Sangiovese, der auch im Chianti Classico steckt. 

Der Scabi ist ein echter Preis-/Leistungssieger! Ein angenehmer, runder Rotwein für jeden Tag, ausgewogen und kaum Tanine.

Il Conte di Covignano liegt länger im Eichenfass und ist die Superiore-Version des Scabi.

Der Terra di Covignano ist das Spitzenprodukt von Roberto, das jedes Jahr gute Auszeichnungen einfährt. 


Scabi, 2018

Flasche 0,75 l
Preis: 10,80 €

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Sangiovese, Il Conte di Covignano 2015

Flasche 0,75 l
Preis: 15,50 €

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Sangiovese Superiore, Terre di Covignano 2011

Flasche 0,75 l
Preis: 19,- €

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Sangiovese Superiore, Terre di Covignano 2008

Flasche 0,75 l
Preis: 21,- €

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San Patrignano

Rotwein
Emilia-Romagna, Italien

Sangiovese Superiore, Avi 1997

Flasche 0,75 l
Preis: 26,- €

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Col d'Orcia

Rotwein
Toskana, Italien

Brunello, 2012

Flasche 0,75 l
Preis: 37,- €

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Le Berne

Rotwein
Toskana, Italien

Vino Nobile Montepulciano 2013

Flasche 1,5 l Magnum in Holzkiste
Preis: 38,- €

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Cantine Ferri

Roséwein
Apulien, Italien

 

ein wunderbarer frischer Rosé aus der autoktonen rein apulischen Traubensorte Bombino Nero


Bombino Nero, Rosa di Cuti 2019

Flasche 0,75 l
Preis: 9,50 €

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Cantine Ferri

Rotwein
Apulien, Italien

Primitivo, Purpureus 2016

Flasche 0,75 l
Preis: 11,50 €

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Primitivo, Ad Mira 2013

Flasche 0,75 l
Preis: 21,80 €

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Primitivo, Memor 2014

Flasche 0,75 l
Preis: 15,- €

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Nero di Troja / Primitivo, R2osso 2015

Flasche 0,75 l
Preis: 9,50 €

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Nero di Troja, Oblivio 2015

Flasche 0,75 l
Preis: 11,- €

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Primitivo / Syrah, Mora di Cuti 2016

Flasche 0,75 l
Preis: 9,- €

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Deltetto

Weisswein
Piemont, Italien

Arneis, Daivej 2016

Flasche 0,75 l
Preis: 9,80 €

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Arneis, San Michele 2016

Flasche 0,75 l
Preis: 12,50 €

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Malvirà

Weisswein
Piemont, Italien

Roero Arneis, S. S. Trinità 2019

Flasche 0,75 l
Preis: 14,70 €

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Villa Sparina

Weisswein
Piemont, Italien

 

Wenn die Gavi-Traube aus dem Gemeindegebiet von Gavi im südöstlichen Piemont kommt dann ist es ein “Gavi di Gavi”. Und der von Villa Sparina einer der besten seiner Sorte.

Und wenn Sie einmal in diese Gegend reisen so besuchen Sie doch das wunderschöne Weingut und genießen Sie ebendort einen kulinarischen und romantischen Abend im Ristorante La Gallina des Weingutes.


Gavi di Gavi, 2018

Flasche 0,75 l
Preis: 14,20 €

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Cà Rugate

Weisswein
Venetien, Italien

 

Der Soave von Cà Rugate ist der Beweis, was für ein großer Weißwein ein Soave sein kann. Wenn dieser Beweis überhaupt noch angetreten werden musste. Die Zeit des Soave als billiger Studentenwein liegt doch schon eine Generation zurück.

Der “Monte Fiorentine 2018” war von Gambero Rosso mit der Höchstnote “Drei Gläser” ausgezeichnet worden, das Ried “San Michele” steht ihm aber kaum nach …


Soave, San Michele 2019

Flasche 0,75 l
Preis: 9,70 €

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Soave, Monte Fiorentine 2018

Flasche 0,75 l
Preis: 11,30 €

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Cherri

Weisswein
Marken, Italien

 

Dass ein “pecorino” nicht nur Schafkäse sein kann ist weiß in der Region Marken und der angrenzenden Region Abruzzen wohl jeder. Die Pecorino-Traube ist neben der Passerina-Traube eine der beiden autoktonen Traubensorten, die nur hier und auf einem kleinen Gebiet angepflanzt werden. Und Offida, wo unser Pecorino herkommt, ist nebenbei für seine exponierte Lage, seinen schönen Hauptplatz und sein historisches Theater bekannt.


Pecorino, Altissimo Offida 2016

Flasche 0,75 l
Preis: 15,70 €

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Feudi di San Gregorio

Weisswein
Kampanien, Italien

 

Feudi di San Gregorio ist einer der renomiertesten Produzenten in Kampanien. Die klassischen Traubensorten dieser Gegend werden zu ausgezeichneten Weinen gekeltert:

Greco di Tufo: die ursprünglich aus Griechenland ("Greco") stammende Traube wird auch in anderen Regionen angesetzt und heißt zum Beispiel in Umbrien Grecchetto. Im Tuffstein dieser Gegend (deswegen “di Tufo”) bringt sie aber ein unvergleichbares Aroma hervor.  

Falanghina: In der Antike war der Wein ein Rankgewächs, das auf Stangen (Falanghe) emporkletterte. So wird noch heute der Falanghina angesetzt.

Fiano di Avellino: Die Sorte Fiano gibt es auch in den Abruzzen und in Apulien, aber der reinsortig gekelterte aus der Gegend um Avellino war der erste DOC aus dieser Traube.


Fiano di Avellino, 2019

Flasche 0,75 l
Preis: 12,80 €

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Greco di Tufo, 2019

Flasche 0,75 l
Preis: 12,80 €

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Falanghina, 2019

Flasche 0,75 l
Preis: 12,- €

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Cantine Ferri

Weisswein
Apulien, Italien

 

B2ianco Due, 2019

Traube: Garganega, Fiano


Flasche 0,75 l
Preis: 7,50 €

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Cantine Ferri

Weisswein
Apulien, Italien

 

Sol di Cuti, 2019

Traube: Fiano


Flasche 0,75 l
Preis: 8,70 €

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Tasca d'Almerita

Weisswein
Sizilien, Italien

 

Leone d'Almerita, 2016

Traubensorte: Pinot Bianco, Sauvignon, Traminer


Flasche 0,75 l
Preis: 11,30 €

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Peter Uhler, Grinzing

Weisswein
Wien, Österreich

 

Peter Uhler hat sich seit Jahren einen Namen unter der jungen Garde der Grinzinger Winzer gemacht. Die Riede von Peter Uhler sind hauptsächlich am Reisenberg. Und so “nebenbei” spielt er die Erste Geige beim RSO Orchester …


Gelber Muskateller, Ried Reisenberg, 2029

Flasche 0,75 l
Preis: 11,50 €

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Grüner Veltlinger, Ried Langteufel, 2019

Flasche 0,75 l
Preis: 11,- €

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Burgundercuvée (Chardonnay, Weißburgunder), Grinzinger Kirchspitz, 201

Flasche 0,75 l
Preis: 12,20 €

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Martin Obermann, Grinzing

Weisswein
Wien, Österreich

 

Die junge Winzergeneration in Grinzing: Martin Obermann und sein BIO-Weingut sind ein Rufzeichen der neuen Generation.


Wiener Gemischter Satz DAC, Ried Sommeregg 2019

Flasche 0,75 l
Preis: 12,70 €

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Weissburgunder, 2019

Flasche 0,75 l
Preis: 11,- €

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Johannes Müller, Grinzing

Weisswein
Wien, Österreich

 

Das Stadtweingut Johannes Müller mitten in Grinzing ist seit einigen Jahren unter der Führung des Jungwinzers Johannes. Jung, innovativ, freundlich …


Riesling, Wildgrube, 2019

Flasche 0,75 l
Preis: 11,- €

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Grüner Veltliner, Reisenberg, 2019

Flasche 0,75 l
Preis: 11,- €

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Roter Traminer, 2019

Flasche 0,75 l
Preis: 11,- €

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Hengl-Haselbrunner, Grinzing

Weisswein
Wien, Österreich

 

In der weitverzweigten Familie Hengl ist Matthias Hengl-Haselbrunner wohl der innovativste unter den Winzern. Und sein Heuriger in der Iglaseegasse ist sowieso eine Institution …


Gelber Muskateller, Ried Reisenberg, 2019

Flasche 0,75 l
Preis: 9,50 €

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Riesling, Ried Nußberg, 2018

Flasche 0,75 l
Preis: 9,50 €

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Wiener Gemischetr Satz DAC, 2019

Flasche 0,75 l
Preis: 9,50 €

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Grüner Veltliner, Ried Reisenberg, 2019

Flasche 0,75 l
Preis: 9,50 €

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Marchisio

Prosecco & Frizzante
Piemont

Spumante, Faiv Rosé (ausverkauft)

Flasche 0,75 l
Preis: 17,50 €

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Spumante, Faiv Rosé MAG

Flasche Magnum 1,5 l
Preis: 38,- €

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Spumante, Faiv Arneis BB

Flasche 0,75 l
Preis: 17,50 €

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Romano Dogliotti

Prosecco & Frizzante
Piemont, Italien

Spumante, La Selvatica MAG

Flasche Magnum 1,5 l
Preis: 21,- €

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Martin Obermann, Grinzing, Frizzante Fritz Tante

Prosecco & Frizzante
Wien, Österreich

 

ein Frizzante aus Weissburgunder, spritzig, frisch, fruchtig


Fritz Tante

Flasche 0,75 l
Preis: 11,80 €

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Johannes Müller, Pinot Noir Rosé Frizzante

Prosecco & Frizzante
Wien, Österreich

Pinot Noir Rosé Sekt

Flasche 0,75 l
Preis: 12,90 €

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Mustela

Süß- und Dessertwein
Piemont, Italien

Moscato d'Asti 2015

Flasche 0,75 l
Preis: 7,80 €

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Cantina di Soave

Süß- und Dessertwein
Venetien, Italien

Recioto di Soave

Flasche 0,75 l
Preis: 10,80 €

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La Polenza

Süß- und Dessertwein
Ligurien

Sciacchettrà, 2007

Flasche 0,75 l
Preis: 38,- €

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Zuccolo

Süß- und Dessertwein
Friaul, Italien

Picolit, 2007

Flasche 0,75 l
Preis: 11,50 €

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Vin Santo, Castello di Brolio, 2010

Süß- und Dessertwein
Toskana, Italien

 

Castello di Brolio, Barone Ricasoli, 2010

Es gibt günstige Vin Santo und es gibt ausgezeichnete Vin Santo: dieser Jahrgangs-Vin Santo aus dem Hügelland des südlichen Chianti gehört zu zweiterer Kategorie


Vin Santo, Castello di Brolio 2010

Flasche 0,75 l
Preis: 37,- €

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Melitites

Süß- und Dessertwein
Marken, Italien

 

von Belisario, ein leichter Dessertwein aus Verdicchio Trauben mit Honig.

alc. 14,5%


Flasche 0,5 l
Preis: 0,- €

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Cognac-Bier Xyauyù von Baladin

Spirituosen

 

Baladin aus dem winzigen piemontesischen Ort Piozzo ist eine eigene Welt des Bieres. Teo Musso baut dort seine speziellen Hopfen- und Getreidesorten an, aus denen er seine Biere kreiert.

Das Xyauyù 2015 ist ein Jahrgangsbier, das im Fass gereift wird und den Charakter eines Cognac bekommt, dennoch ist es ein Bier.


Flasche 0,5 l
Preis: 26,- €

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Amaro Lucano

Spirituosen
Basilicata, Italien

 

Bekömmlicher milder Kräuterbitter aus der Region Basilicata. Die richtige Mischung aus “bitter” und “mild”.
Ein italienisches "Muss" nach einem guten Essen! 

alc. 28%


Flasche 0,7 l
Preis: 14,80 €

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Flasche 1 l
Preis: 18,50 €

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Amaro Incanto

Spirituosen
Sizilien, Italien

 

Kraüterbitter aus Sizilien

alc. 28%


Flasche 0,5 l
Preis: 12,50 €

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Amaro Barbero

Spirituosen
Piemont, Italien

 

Kräuterbitter aus der Antica Pasticceria Barbero in Cherasco im Piemont

alc. 30%


Amaro

Flasche 0,7 l
Preis: 14,80 €

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Amaro Nonino

Spirituosen
Friaul, Italien

 

der Magenbitter des berühmten Grappa-Produzenten aus Udine.


Flasche 0,7 l
Preis: 26,50 €

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Grappe von Marolo

Spirituosen
Piemont, Italien

Grappa di Barbera, Monriondo

Flasche 0,7 l
Preis: 28,- €

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Grappa di Barolo

Flasche 0,7 l
Preis: 34,- €

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Liquore di Camomilla con Grappa, Milla

Flasche 0,7 l
Preis: 27,- €

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Thymian-Likör Serpol

Spirituosen
Piemont, Italien

 

Sehr aromatischer Likör aus frisch geschnittenen Thymianblättern, die in einer Seehöhe über 2.500 Metern in den Bergen hinter Saluzzo wachsen.

alc. 36%


Flasche 0,5 l
Preis: 13,- €

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Kräuterlikör Genepy

Spirituosen
Piemont, Italien

 

aus der Ährigen Edelraute (Artemisia genipi) von La Spinetta in den Bergen hinter Saluzzo im westlichen Piemont

alc. 36%


Flasche 0,2 l
Preis: 6,- €

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Grappa di Mirtillo

Spirituosen
Piemont, Italien

 

Grappa mit Heidelbeeren aus dem Ossola-Tal im nördlichen Piemont.

alc. 35%


Flasche 0,5 l
Preis: 18,- €

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Limoncello di Ravello

Spirituosen
Kampanien, Italien

 

Limoncello aus einer kleinen Produktion in Ravello an der Amalfiküste. Unglaublich intensiv.

Tipp: Meist wird der Limoncello sehr kalt serviert, was aber eigentlich jeglichen Geschmack verncihet. Probieren Sie diesen Limoncello mit Zimmertemperatur und Sie spüren die reifen Zitronen der Sorte “Sfusato Amalfitana” der Amalfiküste


Limoncello

Flasche 0,5 l
Preis: 10,- €

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Limoncello

Flasche 0,2 l
Preis: 6,- €

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Ausgießer für Öl oder Essig

Diverses

Garantiert tropffrei, da überlaufende Tropfen über eine winzige Öffnung wieder in das Fläschchen rückgeleitet werden. 
Elegante Form für die Küche oder direkt auf dem Tisch ...


Gefäß für 125 ml
Preis: 15,50 €

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